Arzachena ha preso parte all’evento Terra Madre – Salone del Gusto di Torino, portando con sé una delegazione di studenti e docenti dell’IPSAR Costa Smeralda. La manifestazione si è conclusa domenica 27 settembre, ma non è stata indicata la data specifica della partecipazione.
Per il secondo anno di fila, i giovani chef dell’IPSAR hanno avuto l’occasione di contribuire alla preparazione delle degustazioni ufficiali della Regione. In primavera, hanno partecipato a un laboratorio organizzato da Slow Food, dove si sono dedicati alla preparazione e stagionatura di formaggi, successivamente serviti durante l’evento.
Il Comune di Arzachena ha firmato un protocollo d’intesa con l’Istituto Alberghiero per sviluppare progetti che mettano in risalto le produzioni agricole e il cibo locale, oltre a sostenere la formazione degli studenti. L’iniziativa, promossa dalla delegata alle Attività Produttive, Stefania Fresu, rientra in un accordo triennale sottoscritto nel 2024 tra l’IPSAR, il presidio Slow Food Gallura e il Comune, il quale contribuisce finanziariamente alle varie attività.
Per ulteriori dettagli, è possibile visitare il sito ufficiale del Comune di Arzachena.
