La friggitrice ad aria è comoda e veloce, ma attenzione a un errore sottovalutato che non ti fa usare l’elettrodomestico in sicurezza.
La friggitrice ad aria ormai si è aggiudicata un posto in prima fila nelle nostre cucine, in molti hanno deciso di optare per questo elettrodomestico che fa cucinare sano senza rinunciare alla croccantezza. È veloce, pratica, e promette di regalare piatti gustosi con meno grassi e meno fatica. Anche questo elettrodomestico nasconde qualche insidia, un dettaglio che in pochi conoscono ma che può trasformare un momento culinario in una piccola emergenza in cucina.
Se pensavate che bastasse premere un pulsante e via è il caso di fermarsi un attimo e scoprire quali sono gli errori più comuni da evitare, perché non tutti i trucchi per usarla al meglio sono “sicuri” come sembrano. E tra questi, uno in particolare riguarda la carta da forno, un elemento apparentemente innocuo ma che può causare qualche grattacapo serio.
Carta da forno e non solo: tre errori comuni con la friggitrice ad aria
Partiamo dal protagonista delle sorprese negative: la carta da forno. Quante volte vi sarà capitato di metterla nel cestello della friggitrice per non sporcare o semplicemente per facilitare la pulizia? Sembra una mossa intelligente eppure è rischiosa, perché il flusso d’aria potente e continuo che caratterizza questo elettrodomestico può trasformare la vostra carta da forno in un aquilone impazzito che si solleva, svolazza e finisce per toccare la resistenza rovente.
Il risultato? Carta che prende fuoco, fumo che invade la cucina e un’odore di carta bruciata insopportabile. E se nella friggitrice avevate messo delle pietanze dite loro addio, saranno state ricoperte da cenere.
Evitare tutto questo è possibile e facile, basta mettere due cucchiaini di ferro ai lati della carta da forno per tenerla ben ferma e aderente al fondo del cestello. Questo piccolo accorgimento non solo evita che la carta si bruci, ma aiuta anche a mantenere il cestello pulito più a lungo e a far cuocere il cibo in modo più uniforme.
Passiamo poi a un altro errore che spesso si fa senza pensarci troppo: cucinare cibi molto grassi. È vero, la friggitrice ad aria è perfetta per preparare piatti croccanti e gustosi, ma il dopo può diventare un incubo. Le gocce d’olio e i residui finiscono non solo nel vano inferiore ma anche sulla resistenza e toglierli è veramente faticoso.
Anche in questo caso c’è un piccolo segreto che pochi conoscono: aggiungere qualche goccia d’acqua sul fondo del cestello prima di iniziare la cottura. L’acqua crea una barriera che impedisce al grasso di attaccarsi alle superfici roventi così pulirla diventa un gioco da ragazzi e si riducono anche i fumi sgradevoli.
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Infine, l’ultimo errore, forse il più comune, riguarda i tempi e le temperature di cottura. Molti si avvicinano alla friggitrice ad aria pensando che sia un forno ventilato in miniatura e quindi replicano le stesse impostazioni di ricette tradizionali. Peccato che non sia così: la friggitrice lavora con un flusso d’aria calda molto più concentrato e vicino al cibo, il che significa che cuoce molto più velocemente e in modo diretto.
Se non si abbassano un po’ i tempi e la temperatura, si rischia di ritrovarsi con cibi bruciati o troppo secchi. L’idea giusta è ridurre i tempi di almeno dieci-quindici minuti e abbassare la temperatura di una ventina di gradi rispetto a quella del forno tradizionale. In questo modo si ottiene quella croccantezza perfetta fuori e morbidezza dentro che tutti cerchiamo, senza sprechi di energia e senza stress. La friggitrice ad aria è un elettrodomestico fantastico, ma come tutte le cose belle richiede un po’ di attenzione in più.
